可以说，大益7572熟饼和金针白莲熟饼代表了大益普洱熟茶的两个不同方向，一类是用料粗老、口感厚重的传统发酵熟茶，另一类是用料细嫩、口感爽滑的新技术发酵熟茶。

那么，大益金针白莲和7572哪个好？我们以2008年金针白莲和7572为例，来进行具体的评鉴。

▲金针白莲、7572

1、拼配

大益801金针白莲：以细嫩宫廷散熟为原料，饼面干净褐栗，金黄芽头均匀点缀在茶饼上。

▲大益801金针白莲茶饼

大益801批7572：以青壮茶菁为里，金毫细茶撒面的工艺，茶饼压制紧实，饼面乌润油亮。

2、干茶

大益801金针白莲：条形完整，乌褐油润，显金毫。

▲大益801金针白莲

大益801批7572：条索粗壮紧实，黑褐，显茶梗，带毫。

▲大益801批7572熟饼

3、汤色

大益801金针白莲：茶汤深红明亮，油圈挂杯。

大益801批7572：茶汤栗红油亮，光下透亮度高。

4、香气

大益801金针白莲：荷香凸显，清新独特

大益801批7572：没有渥堆味，甜木熟香明显

5、口感

大益801金针白莲：入口甘爽顺滑，细腻清甜，中后段彰显稠润饱满，这种细腻鲜爽的口感在大益熟茶中比较少见，口感辨识度很高。

▲大益801金针白莲开汤

大益801批7572：入口有一定稠厚度，顺滑饱满，经典勐海味，彰显活、甘、厚、润的特点，中后段温润绵滑，汤感柔和，尾水甜润，陈香陈韵明显。

▲大益801批7572开汤

大益金针白莲和7572哪个好？以上就是我们的对比评测，从中可以看出，大益金针白莲和7572这两款熟茶的拼配原料不同，分别以细嫩宫廷料和粗壮老料制成，这势必造成后期的香气、滋味、口感走向不同方向。

▲大益801金针白莲茶汤

大益金针白莲口感细腻甘爽，荷香清新；大益7572熟饼口感稠厚，呈现经典勐海味，陈香更显。两款熟茶拼配工艺不同，香气口感各有特色，茶友们可以按照自己的喜好来挑选。

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